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变蛋，是河南安徽乡村的一种以鸡蛋为原材料，用碱石灰包制而成的一种传统风味食品。变蛋的加工还是传统工艺，没有像鸭皮蛋那样直接用碱液腌制的简单快捷，需要给鸡蛋包泥，包灰的传统变蛋工作量就特别大，如果变蛋加工的模式还是传统手工在包，劳动量大，工作效率低，工人开支大，以现在的经济环境，显然已不适应市场竞争，变蛋生产机械化是变蛋加工行业的必然趋势

第四代变蛋包泥机两人即可操作使用，本机由一台0.75千瓦电机采用机械传动方式，完全替代手工操作，卷斗上料使干料物质可以不断的循环利用，进一步节约了资源，降低了变蛋加工的用料成本，卷斗密封式设计同时也降低了粉尘污染，使机器更加环保，更加符合食品生产的要求，同时又能做到干湿料分离粉碎，实现在平面上即可工作，解决了废料储存问题，做到了干湿料的高循环利用，大大节约成本提高了经济效益，

 

皮蛋包泥，是包泥皮蛋生产工艺流程的必须的一道工序，我厂以前从事皮蛋制品加工三十五年有余，在从事皮蛋加工过程中，给皮蛋包泥这道工序，用人工效率太低，一熟练工人一天包皮蛋最快的也就四五千枚。一个人一天工资却要60元，这样算下来每个皮蛋只是包泥的人工费就达一分多钱，

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